Amy ，作者人火食

比想像中清爽的下酒菜糯米椒湖南蛋(不辣版)

正統湖南蛋會加臘八豆，不過不太容易取得，可以用豆豉代替，或是乾脆都不加。跟青龍糯米椒一起炒，鹹香中帶點清爽，夏天也適合！

家裡沒有上課用的正方形烤盤，我用烤箱送的 35 x 25 x 2.5 (cm) 的烤盤來試做之前實體課學的生乳卷。做起來的厚度我很喜歡～綿密又蛋香味十足～

用蝶豆花、可可、抹茶、紫薯當蛋白糖霜(Royal Icing)的顏料，最天然的色彩🌈 搭配減糖的香草燕麥餅乾，香甜不膩，美觀又好吃！

Kombucha有看過翻譯為「康普茶」和「紅茶菌茶」，是一種最近幾年國外流行的飲料，是用加了糖的紅茶去發酵產生的紅茶菌(Scoby)飲料，原來是酸甜微酒精醋酸氣泡飲料呀！

剛學到的分蛋法磅蛋糕，奶油佔比很少，質地比較輕盈，另外糖的部分是上白糖，保濕性比一般砂糖高，所以比較濕潤～

經過半年多的摧殘，蜂蠟布變得皺巴巴，中心點的蠟掉了很多。補好後，原來的兩條像新的一樣，環保之餘，也很美呢！

每到復活節，就會不自覺的想起春天的湖區，充滿新生意象的節日跟自然美景搭配地天衣無縫～

自己做簡單的漢堡排，可以自己變化口味，自選食材也比較安心～搭配太陽蛋和味噌湯，就是一道把蔬菜藏在肉和湯裡，營養美味的晚餐！

反覆看到深法的廣告被生火，試做後發現奶油起司居然沒有融化，維持著平整的切面&稜角，可以做出造型變化！

用平底鍋悶煎的做法稍微比較麻煩，但是節省能源。只要用瓦斯爐和平底鍋，15～20分鐘就可以煮好上桌。比起一般的炒法，苦味會減少許多，本身特殊的焦香氣味跟奶油很搭喔！