中式料理伙食系列

半筋半肉清燉牛腱湯

最近頗受好評的一道料理，清爽又有滋補的感覺，適合還有點熱的秋天。製作方式也很簡單，一起來試試吧！

翼豆是四角形的豆莢，有很多有趣的名字：翅豆、四角豆、四稜豆、楊桃豆、龍鬚豆，原來都是同一種豆莢。不知為何小時候從沒吃過，長大後因為擔心不會煮，也不敢買，感謝巷口阿婆讓我開啟味蕾新大陸。

親戚自己種了絲瓜，常常會跟我們分享，發現好像沒有紀錄過這款超簡單的食譜，跟大家分享絲瓜不會變黑的做法。

有人說「一年補透透，不如補霜降」好市多的土雞腿切塊對我來說是很方便的選擇，不過要先燙過去除腥味。冷水蓋過雞肉，煮到沸騰關火，用白鐵筷子把骨髓戳掉，去除多餘的油脂跟腥味。

氣候越來越炎熱，古老的習俗是「吃涼喝熱」，吃涼性食物，但是吃太多冰冷食物容易讓體內濕氣排不出去，那就來點清熱的鳳梨苦瓜雞湯，以熱制熱，幫身體除濕。

一般喝到加了薏仁的四神湯，很多是抽換掉原本四神湯裡的一味藥材，在家自己煮，直接加一味薏仁，變成五神湯。對於這五種材料很好奇，所以研究了他們的使用方式跟功效。

過年的香腸一直吃不完，今天拿來做了介於煲仔飯跟上海菜飯之間，簡單又好吃的懶人料理。

到底要不要撕膜？用煎的？用烤的？用燒的？我把找到的資料都整理在這一篇

做餅乾總是會剩一堆蛋白，不想再做甜食的時候，就是做烘蛋或歐姆蛋來消耗掉啦～搭配水煮鮪魚，可以做成高蛋白質的烘蛋，這樣一份有32g蛋白質唷！很適合減脂增肌的人試試看。

今年立冬天天氣舒適涼爽，不熱不冷。很適合來一碗九尾雞湯，不會有很重的中藥味，特殊的清香是最近家裏雞湯的新寵。