減脂增肌相關

青醬雞肉義大利麵 (清淡少鹽作法)

九層塔終於可以採收了，跟初榨橄欖油、去皮杏仁粉、蒜頭、帕瑪森起司一起打成青醬來做青醬雞肉義大利麵。這次青醬的杏仁粉加得比較多，不需加牛奶就可以很creamy！

第一次料理鴨胸，用最單純的乾煎做法，平底鍋一鍋到底，完成一道有主食、配菜、醬汁的法式香煎鴨胸。好市多的鴨胸油脂豐富，濾出來的鴨油還可以做很多用途。

有人說「一年補透透，不如補霜降」好市多的土雞腿切塊對我來說是很方便的選擇，不過要先燙過去除腥味。冷水蓋過雞肉，煮到沸騰關火，用白鐵筷子把骨髓戳掉，去除多餘的油脂跟腥味。

雞胸肉要好吃不柴，有三個大方向，第一是讓雞胸肉裡的水分變多，第二是把纖維變短，最後是縮短高溫加熱的時間。本篇分享我常做的雞胸肉料理，順便備註了我從備料到完成大約需要多少時間。

做餅乾總是會剩一堆蛋白，不想再做甜食的時候，就是做烘蛋或歐姆蛋來消耗掉啦～搭配水煮鮪魚，可以做成高蛋白質的烘蛋，這樣一份有32g蛋白質唷！很適合減脂增肌的人試試看。