用耐熱玻璃保鮮盒做迷你吐司
發現日清的麵包機專用吐司粉蠻適合新手練習吐司桿捲,沒有模具也可以用耐熱玻璃保鮮盒去烤。只要注意一些細節,第一次做也可以烤出一絲一絲漂亮又好吃的吐司!
天氣漸涼,就會想吃熱呼呼的療癒食物,我自己改良的阿嬤古早味控肉飯,改用壓力鍋去做,節能省電一樣好吃,自己做也不會擔心太鹹或太甜。
一次多煮一點,可以分裝帶便當,越吃越好吃喔!
節氣料理-阿嬤的古早味控肉飯(爌肉飯)壓力鍋食譜做法 繼續閱讀
雖然很喜歡吃可麗露,但大部分食譜一次就要做十幾二十個,賞味期限又只有兩三天,身為怕麻煩的邊緣人覺得很困擾。所以,決定好好整理一下從前置作業開始的流程,也調整食材份量到一般份量的1/3就好。
自學甜點後,才發現光是糖就有好多種類,常常看到食譜覺得很困惑,不知道去哪裡買,也不知道能不能代換,這個系列紀錄我查詢糖相關知識的筆記。
烘焙基本功-最常見的糖-二砂、特砂、細砂、糖粉怎麼選 繼續閱讀