媽媽味道的薑絲炒絲瓜（絲瓜不變黑的做法）
親戚自己種了絲瓜，常常會跟我們分享，發現好像沒有紀錄過這款超簡單的食譜，跟大家分享絲瓜不會變黑的做法。
法式水果千層蛋糕 Fruit Mille Crepe Cake (ミルクレープ)
家裡有了可以定溫的爐連烤，再次挑戰千層蛋糕，找到一個據說是法國PH大師的奶醬食譜。千層蛋糕界的愛馬仕 Lady M 是20層，是有點扁扁的蛋糕，這次試著做了40層。
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如何成功一次打發蛋白霜?法式、義式、瑞士蛋白霜差在哪?
蛋白霜主要分為三種：法式蛋白霜、義式蛋白霜、瑞士蛋白霜，我目前只做過法式蛋白霜，所以打發技巧會以法式蛋白霜的經驗為主，不過其實原理都是類似的，例如打發時要注意器具或蛋白不要沾到油脂，還是有共通的地方。
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戚風蛋糕不失敗製作心得 – 適合初學者的做法
戚風蛋糕常常被稱為「氣瘋蛋糕」，太容易失敗了，即使我現在幾乎都能成功做出來，心中還是有一團小小的、沒有解開的毛線團，藉這次整理筆記的機會梳理清楚。對於初學者來說，最友善的戚風蛋糕做法是：冰蛋白打到接近乾性發泡 x 粉油法製作蛋黃糊 x 中空陽極模具 x 160°C 烤溫。
霜降人蔘雞湯（好市多土雞腿切塊處理方式）
有人說「一年補透透，不如補霜降」好市多的土雞腿切塊對我來說是很方便的選擇，不過要先燙過去除腥味。冷水蓋過雞肉，煮到沸騰關火，用白鐵筷子把骨髓戳掉，去除多餘的油脂跟腥味。
