做餅乾總是會剩一堆蛋白，不想再做甜食的時候，就是做烘蛋或歐姆蛋來消耗掉啦～
搭配水煮鮪魚，可以做成高蛋白質的烘蛋，這樣一份有32g蛋白質唷！很適合減脂增肌的人試試看。
鮪魚含有豐富omega-3多元不飽和脂肪酸(EPA, DHA)，可以活化腦細胞、提高免疫力；青蔥能止咳化痰，改善疲勞，還能預防感冒、舒緩喉嚨發炎，好處多多呢～
材料：
2個 蛋白
2個 全蛋
2支 蔥綠（蔥白拿去做別的菜了）
1/2罐 好市多Kirkland 水煮鮪魚
適量 粗粒黑胡椒
2大匙 植物油（攤在鍋裡大約4～5個50元硬幣的面積）
做法：
1. 所有蛋打散，用剪刀把蔥綠剪小塊加入攪拌均勻
2. 半罐鮪魚瀝除水份，加入適量黑胡椒調味拌勻，本來就有鹹味了，不用再加鹽
3. 熱鍋後再加入植物油，轉小火，讓鍋子均勻都沾到油
4. 加入蔥蛋液，等待幾秒後邊邊稍微定型，用筷子或煎匙攪散，這樣可以讓雞蛋熟度均勻
5. 加入拌好的鮪魚，小火繼續等待雞蛋大約8分熟，比較不容易破再捲起來。或是鮪魚均勻鋪平在雞蛋上，小火烘到邊緣有點上色，用盤子倒扣出來擺盤。
