原本以為６顆蛋就夠了，不過做10吋的高度不夠，週末又試了一次戚風蛋糕，多加了兩顆蛋，10顆蛋剛剛好。
材料：
135g 低筋麵粉 (95g高粉+40g玉米粉)
8個 蛋黃 (約135g)
140g 牛奶
60g 植物油
15g 抹茶粉
8個 蛋白 (約270g)
90g 細砂糖
實作紀錄：
POINT 1
麵糊準備
1. 這次先拌好蛋黃糊，再把一部分蛋黃糊跟抹茶粉拌再一起，結果抹茶粉結塊了，下次試試把麵粉分為兩部分，抹茶跟麵粉一起過篩，應該比較不會結塊。
2. 蛋白打到光亮有小彎勾。
POINT 2
烤焙筆記
1. 預熱200度
2. 烤10分鐘劃線，內外圈也各畫一圈
3. 上火降到150度，下火維持200度(烤箱內溫度大約是160度左右)，大約再20分鐘換邊
4. 約五分鐘後均勻上色了，蓋鋁箔紙，再烤10分鐘左右，竹籤測試沒沾黏就可出爐，總共烤40分鐘
這次的烤焙結果我很喜歡～抹茶香味很明顯，也有蛋香，濕潤度剛剛好，跟家人分享好有成就感！
