自製香草糖 烘焙食譜常見的糖 / 可露麗, 天然糖類, 蔗糖類 從小吃到大的香草味,現在才知道香草是有點像水果一樣的香氣,有點果酸,有點發酵的味道。勤儉持家的新手香草莢用法:做香草糖 > 一般使用 > 做香草酒 自製香草糖 繼續閱讀
輕鬆的可麗露製作方式(小量食譜) 西點蛋糕試做 / 可露麗, 手作甜點 雖然很喜歡吃可麗露,但大部分食譜一次就要做十幾二十個,賞味期限又只有兩三天,身為怕麻煩的邊緣人覺得很困擾。所以,決定好好整理一下從前置作業開始的流程,也調整食材份量到一般份量的1/3就好。 輕鬆的可麗露製作方式(小量食譜) 繼續閱讀
可露麗初體驗檢討書 西點蛋糕試做 / 可可, 可露麗, 手作甜點, 抹茶 這次參考的還是不萊嗯老師書裡的可露麗食譜,只有微調風味粉的份量。除了口味調整,還有關於冰鎮時間和烤溫的紀錄。 可露麗初體驗檢討書 繼續閱讀