上白糖和三溫糖的小知識
上白糖、中白糖、三温糖都是「車糖 (soft sugar)」的一種。我整理了一些他們的特色，製作蛋糕餅乾時的優點、缺點，還有一些名稱由來的冷知識。
廚房知識分享
從最基礎的廚房常識，到食材的研究、上課心得，都記錄在這裡。
烘焙基本功-最常見的糖-二砂、特砂、細砂、糖粉怎麼選
自學甜點後，才發現光是糖就有好多種類，常常看到食譜覺得很困惑，不知道去哪裡買，也不知道能不能代換，這個系列紀錄我查詢糖相關知識的筆記。
烘焙基本功-最常見的糖-二砂、特砂、細砂、糖粉怎麼選 繼續閱讀
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