平底鍋香煎鴨胸佐紅酒醋醬(可列印食譜)
用最單純的乾煎做法，平底鍋一鍋到底，完成一道有主食、配菜、醬汁的法式香煎鴨胸。好市多的鴨胸油脂豐富，濾出來的鴨油還可以做很多用途。
Equipment
- 厚底鍋 frying pan
- 耐熱刮刀或湯匙 silicone spatula or spoon
- 金屬篩網 metal drainer
Ingredients
- 3 pcs 鴨胸 duck breast approx. 300g each
- 1 pack 美白菇、鴻喜菇 mushrooms for garnishing (also onions or carrots, etc.)
- 5 tbsp 巴薩米克醋 balsamic vinegar
- 0.25 pcs 紅蔥頭 shallot 台灣的紅蔥頭約2瓣